Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86
E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru
ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ
72012. База для морож.комплекс.ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД (мешок 1.25 кг.)
Описание:
Комплексная база для быстрого приготовления итальянского мороженого.
Органолептические характеристики:
Порошок коричневого цвета со вкусом и ароматом черного шоколада.
Состав:
Сахар, обезжиренный какао-порошок 17,5 %, глюкозный сироп, декстроза, какао-порошок 9,5 %, эмульгаторы (Е471, E472b, Е477), стабилизаторы (гуаровая камедь, целлюлозная камедь, Е401, ксантановая камедь), натуральный экстракт какао, соевая мука, молочный белок. Может содержать следы глютена, яиц, орехов и их производных.
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 380.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта:  -белки 5.90 г.
-жиры 4.80 г.
-углеводы 73.80 г.
Влажность: 4.00 %
Страна происхождения: Испания
Изготовитель: Martin Braun S.a.
Срок годности: 24 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 25 °C
Рекомендации по применению:
Базовый рецепт для приготовления мороженого: смешать 1 упаковку (1.25 кг) базы ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД и 2.5 л молока (температурой 60°C) до полного растворения базы, дать постоять полученной смеси 10 минут, затем загрузить во фризер. Базовый рецепт для приготовления мягкого мороженого: смешать 1 упаковку (1.25 кг.) базы ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД, 2.5 л молока (температурой 60°C) и 0,5-1 л воды до полного растворения базы, дать постоять полученной смеси 10 минут, затем загрузить в аппарат для мягкого мороженого. Подходит для любых фризеров.