Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86
E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru
ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ
71012. Компл.пищ.доб.база для морож. РИКОТТА 100 (пакет 1 кг.)
Описание:
Сухая вкусо-ароматическая добавка для придания вкуса и аромата сыра "рикотта" мороженому, кремам и десертам, с содержанием 60% натурального сыра риккота.
Органолептические характеристики:
Порошкообразная смесь бежевого цвета, с ароматом и вкусом рикотты, без посторонних запахов и привкусов.
Состав:
Рикотта сухая 60% (сыворотка, сливки, соль), мальтодекстрин, ароматизатор, соль. Может содержать молоко и молочные продукты.
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 445.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта:  -белки 13.20 г.
-жиры 13.20 г.
-углеводы 68.20 г.
Влажность: 3.50 %
Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Martin Braun S.a.
Срок годности: 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
Рекомендации по применению:
Использовать для придания вкуса рикотты мороженому, муссам, кремам, десертам. Для мороженого: добавлять пищевую добавку РИККОТА 100 в количестве 80-100 г на 1 кг молочной смеси для мороженого перед загрузкой во фризер. Для десертов, муссов и кремов: аккуратно вводить в самом конце приготовления в количестве 80-100 г на 1 кг массы.