Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86 |
|
E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru |
71428. Шоколад белый ШОКОЙО (пакет 4 кг.) | |||||||||
Описание:
Натуральный белый шоколад с содержанием какао-продуктов 32%, сахарозы 30%. Текучесть"3,5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декор. |
|||||||||
Органолептические характеристики: Шоколад кремового цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом йогурта. |
|||||||||
Состав: Какао-масло, сахар, сухое молоко, обезжиренный йогуртовый порошок 17%, эмульгатор: соевый лецитин. Без глютена. |
|||||||||
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 516.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: -белки 5.70 г. -жиры 38.30 г. -углеводы 37.10 г.
Влажность: 1.00 %
|
|||||||||
Торговая марка: ICAM S.p.a., Италия
Срок годности: 18 мес.
|
|||||||||
Рекомендации по применению: 8Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада. |