74009. Комплексная пищевая добавка премикс ОВОСИЛ (пакет 1 кг.)

Премикс для приготовления меренги, безе и изделий на основе взбитых яичных белков.

Органолептические характеристики:
Порошкообразная сухая смесь белого цвета, с нейтральным запахом.

Состав: Сухой яичный белок 49% ,сахар, загустители ксантановая камедь, камедь рожкового дерева, регулятор кислотности лимонная кислота, соль. Может содержать следы зерновых, содержащих глютен, орехи, молоко.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):	-белки	43.10
	-жиры	0.30
	-углеводы	43.20

Влажность (%): 1.80
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 395.00

Страна происхождения: Германия
Изготовитель: Martin Braun Backmittel und Essenzen KG
Срок годности: 15 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Базовый рецепт меренги (безе): 130/150 г смеси "ОВОСИЛ", 1000 г воды (25-35°C), 2000 г сахарного песка взбить в планетарном миксере, на большой скорости в течение 6 минут, отпекать при температуре 90-100°C до готовности.