85030. Сухая смесь для Айсинга (пакет 0.50 кг.)

Смесь сахаристая для приготовления королевской глазури. Позволяет получить чрезвычайно тонкие элементы украшений.

Органолептические характеристики:
Порошкообразная смесь, цвет белый или белый с молочно-бежевым оттенком, вкус сладкий с чуть заметной кислинкой, аромат ваниль.

Состав: Ультрамелкая сахарная пудра, сухой яичный белок пастеризованный, мальтодекстрин, картофельный крахмал, загуститель: гуаровая камедь (Е412), ароматизатор ванилин кристаллический, регулятор кислотности: лимонная кислота (Е330), краситель: диоксид титана (Е171). Может содержать следы молока (в том числе лактозы), яиц, орехов и следы их переработки.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):	-белки	1.20
	-жиры	0.00
	-углеводы	97.30

Влажность (%): 1.50
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 394.00

Страна происхождения: Россия
Изготовитель: ИП Шапаренко Т.А.
Торговая марка: ILbakery
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 0 до 25 °C

Рекомендации по применению:
1000 г смеси просеять и перемешать со 150 г воды (температура до 60°С) до консистенции "база". Оставить на несколько минут, взбить на средней скорости 1-4 мин в планетарном миксере насадкой "лопатка" или 3-8 мин ручным миксером. Время взбивания может измениться в зависимости от оборудования. Масса должна побелеть, слегка увеличиться, клюв от насадки - мягкий, но держащий форму. Не перевзбить до крепких пиков. "База" подходит для контура, надписей, кружева. Хранить готовую массу в герметичной таре до 14 суток при +4…+6°С, перед использованием перемешать. Варианты консистенций: "Заливка": в базу добавить 45-60 г воды. Сушить 5-10 часов при комнатной температуре или 15 мин при 50°С с приоткрытой дверцей. Для заливки средних и больших поверхностей.