Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86

E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru

ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ

72012. База для мороженого комплексная ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД (пакет 1.25 кг.)

Описание:
Комплексная база для быстрого приготовления итальянского мороженого с пастеризацией и без пастеризации.

Органолептические характеристики:
Порошок коричневого цвета со вкусом и ароматом черного шоколада.

Состав:
Сахар, обезжиренный какао-порошок 17,5 %, глюкозный сироп (сухой), декстроза, какао-порошок 9,5 %, эмульгаторы (Е471, E472b, Е477), стабилизаторы (гуаровая камедь, целлюлозная камедь, Е401, ксантановая камедь), натуральный экстракт какао, соевая мука, молочный белок. Может содержать следы яиц, орехов и молока.

Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 378.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: -белки 5.90 г.
-жиры 4.80 г.
-углеводы 73.40 г.

Влажность: 4.00 %

Торговая марка: Martin Braun-Gruppe Italia S.p.A., Италия
Срок годности: 24 мес.

Упаковка	Размер	Код
Розничная	35x20x9 см	8022736005731
Оптовая	25x29.5x39.1 см

Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 25 °C

Рекомендации по применению:
Базовый рецепт для приготовления мороженого: смешать 1 упаковку (1.25 кг) базы ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД и 2.5 л молока (температурой 60°C) до полного растворения базы, дать постоять полученной смеси 10 минут, затем загрузить во фризер. Для усиления шоколадного вкуса можно предварительно отпастеризовать смесь. Базовый рецепт для приготовления мягкого мороженого: смешать 1 упаковку (1.25 кг.) базы ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД, 2.5 л молока (температурой 60°C) и 0,5-1 л воды до полного растворения базы, дать постоять полученной смеси 10 минут, затем загрузить в аппарат для мягкого мороженого. Подходит для любых фризеров.