Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86
E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru
ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ
74048. Премикс БРАУНИ ШОК (мешок 5 кг.)
Описание:
Премикс для приготовления насыщенного шоколадного кекса "брауни".
Органолептические характеристики:
Порошкообразная сухая смесь светло коричневого цвета, с ароматом какао.
Состав:
Шоколадный порошок 31% (сахар, какао 20/22, какао-масло), сахар, пшеничная мука, растительный жир, сухой яичный белок, декстроза, молочный белок, разрыхлители: Е450(i), Е500(ii); соль, ароматизаторы.
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 445.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта:  -белки 7.40 г.
-жиры 16.60 г.
-углеводы 66.60 г.
Влажность: 5.00 %
Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Irca S.p.a.
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
Рекомендации по применению:
Базовый рецепт брауни: Взбивать 1000 г смеси "БРАУНИ ШОК" и 250 г холодной воды в планетарном миксере на средней скорости в течение 4 минут, постепенно ввести 300 г растопленного (при умеренной температуре) сливочного масла. Выложить тесто в формы, выпекать при 180-190°C 30-35 минут. Возможно заменить сливочное масло на растительное в тех же пропорциях. Для получения более насыщенного вкуса добавить шоколадные капли (150-200 г).