Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86 |
|
E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru |
71175. Шоколад белый ЭДЕЛЬВЕЙС (мешок 15 кг.) | |||||||||
Описание:
Превосходный белый шоколад. Содержит 30% какао-масла, 37,5% сахарозы. Текучесть"3". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. |
|||||||||
Органолептические характеристики: Шоколад белого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом белого шоколада. |
|||||||||
Состав: Сахар, какао-масло, сухой молочный порошок, сухая молочная сыворотка, эмульгатор соевый лецитин, ванильный экстракт. Может содержать следы орехов, без глютена. |
|||||||||
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 577.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: -белки 8.20 г. -жиры 37.70 г. -углеводы 51.10 г.
Влажность: 1.00 %
|
|||||||||
Торговая марка: ICAM S.p.a., Италия
Срок годности: 18 мес.
|
|||||||||
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада. |