Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86 |
|
E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru |
71265. Шоколад темный МЕНУЭТ МАДАГАСКАР 72% (пакет 2.5 кг.) |
Описание:
Горький шоколад наивысшего качества, произведенный на основе какао-пасты происхождения острова Мадагаскар, с содержанием какао-продуктов 72%. Содержит масла 42-43% какао-масла, 26% сахарозы. Текучесть"4" Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 4 упаковки по 2,5 кг. |
Органолептические характеристики: Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада. |
Состав: Какао-паста из какао-бобов мадагаскарского происхождения, сахар, какао-масло, эмульгатор лецитин (соевый), может содержать следы молока и орехов. |
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 568.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: -белки 9.80 г. -жиры 42.80 г. -углеводы 30.10 г.
Влажность: 1.00 %
|
Торговая марка: IRCA S.p.a., Италия Срок годности: 18 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C |
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада. |