Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86 |
|
E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru |
71197. Шоколад темный РЕНО КОНЦЕРТ 52% (2 уп х 5 кг) (короб 10 кг.) | |||||||||
Описание:
Темный шоколад высокого качества. Содержит 52% какао-продуктов, 32-34% какао-масла, 47.6% сахарозы. Текучесть"3". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг. |
|||||||||
Органолептические характеристики: Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада. |
|||||||||
Состав: Сахар, какао-паста, какао-масло, эмульгатор лецитин (соевый), натуральный экстракт ванили, может содержать следы молока. |
|||||||||
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 526.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: -белки 5.90 г. -жиры 33.50 г. -углеводы 50.30 г.
Влажность: 0.80 %
|
|||||||||
Торговая марка: IRCA S.p.a., Италия
Срок годности: 18 мес.
|
|||||||||
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада. |