Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86
E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru
ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ
71198. Шоколад молочный РЕНО КОНЦЕРТ 30% (короб 10 кг.)
Описание:
Превосходный молочный шоколад. Содержит 30% какао-продуктов, 27-28% какао-масла, сахарозы 40.8%. Текучесть"3" Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг.
Органолептические характеристики:
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, со вкусом и запахом молочного шоколада.
Состав:
Сахар, сухое цельное молоко, какао-масло, какао-паста, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор лецитин (соевый), натуральный экстракт ванили, может содержать следы орехов.
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 553.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта:  -белки 8.50 г.
-жиры 34.20 г.
-углеводы 52.20 г.
Влажность: 1.00 %
Торговая марка: Irca S.p.a., Италия
Срок годности: 15 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.