Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86

E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru

ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ

71199. Шоколад белый РЕНО КОНЦЕРТ 25,5% (2 уп х 5 кг) (короб 10 кг.)

Описание:
Превосходный белый шоколад. Содержит какао-масла 25-27%, сахарозы 54%. Текучесть "3". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг.

Органолептические характеристики:
Шоколад белого цвета в виде дисков, со вкусом и запахом белого шоколада.

Состав:
Сахар, сухое цельное молоко, какао-масло, эмульгатор лецитин (соевый), натуральный экстракт ванили, может содержать следы орехов.

Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 561.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: -белки 7.90 г.
-жиры 34.80 г.
-углеводы 54.00 г.

Влажность: 1.20 %

Торговая марка: IRCA S.p.a., Италия
Срок годности: 12 мес.

Упаковка	Размер	Код
Розничная	23.5x32.5x22.5 см	8050538949366
Оптовая

Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.