Факс: (495)685-96-86
www.italika.ru
|
Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86 |
|
E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru |
| 71212. Шоколад темный СИМФОНИЯ ДЖАНДУЯ (короб 5 кг.) | |||||||||
Описание:
Темный шоколад высшего качества с традиционным итальянским вкусом "джандуйя" - вкус темного шоколада и фундука. Содержит 33% какао-продуктов. Текучесть"4". Идеален для производства шоколадных плиток, кремино, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. |
|||||||||
|
Органолептические характеристики: Шоколад темного цвета в виде дисков со вкусом и ароматом темного шоколада и фундука. |
|||||||||
|
Состав: Сахар, фундук, какао-масса, какао-масло, обезжиренный какао-порошок, эмульгатор лецитин (соевый), натуральный ароматизатор, может содержать следы молока и других орехов. |
|||||||||
|
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 565.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: -белки 8.00 г. -жиры 38.10 г. -углеводы 44.30 г.
Влажность: 1.00 %
|
|||||||||
|
Торговая марка: IRCA S.p.a., Италия
Срок годности: 15 мес.
|
|||||||||
|
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 26-28°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада. |