Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86
E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru
ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ
71224. Глазурь пастообразная шоколадная МИРАБЕЛЛА ТЕМНАЯ (ведро 13 кг.)
Описание:
Глазурь какаосодержащая на жировой основе для покрытия кондитерских изделий.
Органолептические характеристики:
Пастообразная масса, однородной консистенции, темно-коричневого цвета, со вкусом и ароматом темного шоколада, без посторонних привкусов и запахов.
Состав:
Сахар, растительные масла и жиры (подсолнечное, пальмоядровое, пальмовое), обезжиренный какао (16%), фундук, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор. Может содержать следы молока и молочных продуктов.
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 0.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта:  -белки 4.50 г.
-жиры 38.10 г.
-углеводы 49.40 г.
Влажность: 2.20 %
Торговая марка: IRCA S.p.a., Италия
Срок годности: 15 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
Рекомендации по применению:
Применяется для покрытия кексов, тортов типа "захер", пончиков, эклеров и др. изделий, перед нанесением рекомендуется разогреть на водяной бане или в микроволновой печи при температуре около 45° C, перемешать и использовать непосредственно в качестве покрытия. Готовое покрытие отличается пластичностью, блеском и не трескается при нарезке.