Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86 |
|
E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru |
71066. Шоколад темный МАДЕЗИМО 52% (пакет 4 кг.) | |||||||||
Описание:
Тёмный шоколад наивысшего качества с содержанием какао-продуктов 52%, сахарозы 46,5. Текучесть"3". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. |
|||||||||
Органолептические характеристики: Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада. |
|||||||||
Состав: Сахар, какао-паста, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль. Может содержать следы молока и продуктов его переработки, не содержит глютен. |
|||||||||
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 557.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: -белки 5.70 г. -жиры 35.40 г. -углеводы 51.10 г.
Влажность: 1.00 %
|
|||||||||
Торговая марка: ICAM S.p.a., Италия
Срок годности: 30 мес.
|
|||||||||
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада. |