Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86

E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru

ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ

71287. Шоколад молочный ПЕРУ 39% (пакет 4 кг.)

Описание:
Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-продуктов 39%, сахарозы 35%. Текучесть"4". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. .

Органолептические характеристики:
Шоколад темно-коричневого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом молочного шоколада.

Состав:
Сахар, сухое молоко, какао тертое (из Перу), какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ванильный экстракт. Может содержать следы орехов, не содержит глютен.

Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 566.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: -белки 9.90 г.
-жиры 37.20 г.
-углеводы 46.30 г.

Влажность: 1.00 %

Торговая марка: ICAM S.p.a., Италия
Срок годности: 22 мес.

Упаковка	Размер	Код
Розничная	34.5x22x14 см	8006070068218
Оптовая	31.5x32x23 см	8006070168215

Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C

Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.