Факс: (495)685-96-86
www.italika.ru
|
Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86 |
|
E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru |
| 71289. Шоколад темный ВАНИНИ 72% (пакет 4 кг.) | |||||||||
Описание:
Горький шоколад наивысшего качества с содержанием какао-продуктов 72%, сахарозы 26,5%. Текучесть"5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. |
|||||||||
|
Органолептические характеристики: Шоколад темного цвета в виде дисков, с интенсивным вкусом и ароматом горького шоколада. |
|||||||||
|
Состав: Какао-паста, сахар, какао-масло (31%), эмульгатор соевый лецитин, ванильный экстракт. Может содержать следы орехов и молока, не содержит глютен. |
|||||||||
|
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 589.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: -белки 9.10 г. -жиры 44.10 г. -углеводы 34.20 г.
Влажность: 1.00 %
|
|||||||||
|
Торговая марка: ICAM S.p.a., Италия
Срок годности: 30 мес.
|
|||||||||
|
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада. |