Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86 |
|
E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru |
71283. Шоколад темный БЕЗ САХАРА 60% (пакет 4 кг.) |
Описание:
Темный шоколад наивысшего качества, без сахарозы, с содержанием какао-продуктов 60%. Мальтитол 38.8%. Текучесть"3,5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. |
Органолептические характеристики: Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом горького шоколада. |
Состав: Какао-паста, заменитель сахара мальтитол (38,8%), какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль. Может содержать следы орехов, молока и продуктов его переработки. Избыточное употребление может иметь легкий слабительный эффект. Не содержит глютен. |
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 502.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: -белки 7.10 г. -жиры 37.80 г. -углеводы 44.90 г.
Влажность: 2.00 %
|
Торговая марка: ICAM S.p.a., Италия Срок годности: 30 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C |
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада. |