Факс: (495)685-96-86
www.italika.ru
|
Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86 |
|
E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru |
| 71255. Шоколад темный ПРЕЛЮДИЯ ИНТРО 52% (2 уп х 5 кг) (короб 10 кг.) | |||||||||
Описание:
Натуральный темный шоколад высокого качества с содержанием жиров, в т.ч. какао-масла 34,1 % ± 1.5. Содержит 52% какао, сахарозы 46,6%. Tекучесть "3". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг. |
|||||||||
|
Органолептические характеристики: Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада. |
|||||||||
|
Состав: Сахар, какао-паста, какао-масло , эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ванильный ароматизатор. |
|||||||||
|
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 541.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: -белки 5.00 г. -жиры 34.10 г. -углеводы 50.00 г.
Влажность: 1.00 %
|
|||||||||
|
Торговая марка: IRCA S.p.a., Италия
Срок годности: 18 мес.
|
|||||||||
|
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада. |