Факс: (495)685-96-86
www.italika.ru
|
Тел.: (495)685-96-85
Факс: (495)685-96-86 |
|
E-mail: info@italika.ru
www.italika.ru |
| 85030. Сухая смесь для Айсинга (пакет 0.50 кг.) | |||||||||
Описание:
Смесь сахаристая для приготовления королевской глазури. Позволяет получить чрезвычайно тонкие элементы украшений. |
|||||||||
|
Органолептические характеристики: Порошкообразная смесь, цвет белый или белый с молочно-бежевым оттенком, вкус сладкий с чуть заметной кислинкой, аромат ваниль. |
|||||||||
|
Состав: Ультрамелкая сахарная пудра, сухой яичный белок пастеризованный, мальтодекстрин, картофельный крахмал, загуститель: гуаровая камедь (Е412), ароматизатор ванилин кристаллический, регулятор кислотности: лимонная кислота (Е330), краситель: диоксид титана (Е171). Может содержать следы молока (в том числе лактозы), яиц, орехов и следы их переработки. |
|||||||||
|
Энергетическая ценность в 100 г. продукта: 394.00 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: -белки 1.20 г. -жиры 0.00 г. -углеводы 97.30 г.
Влажность: 1.50 %
|
|||||||||
|
Торговая марка: ИП Шапаренко Т.А., Россия
Срок годности: 12 мес.
|
|||||||||
|
Рекомендации по применению: 1000 г смеси просеять и перемешать со 150 г воды (температура до 60°С) до консистенции "база". Оставить на несколько минут, взбить на средней скорости 1-4 мин в планетарном миксере насадкой "лопатка" или 3-8 мин ручным миксером. Время взбивания может измениться в зависимости от оборудования. Масса должна побелеть, слегка увеличиться, клюв от насадки - мягкий, но держащий форму. Не перевзбить до крепких пиков. "База" подходит для контура, надписей, кружева. Хранить готовую массу в герметичной таре до 14 суток при +4…+6°С, перед использованием перемешать. Варианты консистенций: "Заливка": в базу добавить 45-60 г воды. Сушить 5-10 часов при комнатной температуре или 15 мин при 50°С с приоткрытой дверцей. Для заливки средних и больших поверхностей. |