71500. Шоколад темный ЭФЕС 62% (короб 3 кг.)

Тёмный шоколад наивысшего качества с содержанием какао-продуктов 62%, сахарозы 37,6%. Текучесть"4". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Органолептические характеристики:
Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада.

Состав: Сахар, какао-масса, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор (ванилин). Может содержать следы молочных продуктов, лесных орехов, фисташек и миндаля.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):	-белки	6.60
	-жиры	35.00
	-углеводы	48.40

Влажность (%): 1.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 547.00

Страна происхождения: Турция
Изготовитель: BOTECH GIDA URUNLERI DIS TIC. PAZ. SAN. VE TIC.
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 16 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.