71503. Шоколад белый ЭФЕС 37% (короб 3 кг.)

Белый шоколад наивысшего качества с содержанием какао-масла 37%, сахарозы 40,8%. Текучесть"4". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Органолептические характеристики:
Шоколад цвета слоновой кости в виде дисков, со вкусом и ароматом белого шоколада.

Состав: Сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, эмульгатор (подсолнечный лецитин, эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот), ароматизатор (ванилин). Может содержать следы сои, фундука, фисташек и миндаля.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):	-белки	8.70
	-жиры	41.00
	-углеводы	55.00

Влажность (%): 2.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 610.00

Страна происхождения: Турция
Изготовитель: BOTECH GIDA URUNLERI DIS TIC. PAZ. SAN. VE TIC.
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 16 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-29°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада. .