71339. Шоколад молочный РЕНО КОНЦЕРТ КАРАМЕЛЬ (мешок 5 кг.)

Молочный шоколад с карамельным вкусом. Содержит 32% какао-продуктов, 32% какао-масла, сахарозу. Текучесть "4". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Органолептические характеристики:
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, со вкусом и цветом молочной карамели.

Состав: Сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-паста, сухое обезжиренное молоко, карамелизированный сахар (1.5%), эмульгатор лецитин (соевый), ароматизаторы, специи, натуральный экстракт ванили.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):	-белки	7.80
	-жиры	37.90
	-углеводы	50.60

Влажность (%): 1.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 576.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: IRCA S.p.a.
Торговая марка: IRCA
Срок годности: 15 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.