71252. Шоколад темный ПРЕЛЮДИЯ ИНТРО 48% (2 уп х 5 кг) (короб 10 кг.)

Натуральный темный шоколад высокого качества с содержанием какао масла 30.1 % ± 1.5. Содержит 48% какао, сахарозы 50,6%. Tекучесть "2". Идеален для приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг.

Органолептические характеристики:
Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада..

Состав: Сахар, какао-масса, какао-масло, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор ванили. Может содержать МОЛОКО.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):	-белки	5.00
	-жиры	30.10
	-углеводы	54.00

Влажность (%): 1.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 521.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: IRCA S.p.a.
Срок годности: 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.