71253. Шоколад молочный ПРЕЛЮДИЯ ИНТРО 31% (2 уп х 5 кг) (короб 10 кг.)

Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-масла 31%. Содержит 29.2 % ± 1.5 какао продуктов, сахарозы 58,9%.Текучесть "2". Идеален для приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. В коробке 2 упаковки по 5 кг.

Органолептические характеристики:
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, с нежным сладким вкусом..

Состав: Сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-масса, сухая молочная сыворотка, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор ванили.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):	-белки	5.80
	-жиры	29.20
	-углеводы	59.90

Влажность (%): 1.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 530.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: IRCA S.p.a.
Срок годности: 15 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.