02/03/2026 Мастер-класс «Весенние Сезоны» от компании IRCA (Италия)!

26.02.26 В нашей студии кондитерского мастерства «ИТАЛИКА Северо-Запад» состоялся мастер-класс «Весенние Сезоны» от нашего поставщика - компании IRCA (Италия)!

Два амбассадора компании IRCA: Лука Сальватори (Италия) и Александр Бронников (Россия) с нашим технологом Гнеушевой Татьяной, используя высокотехнологичные ингредиенты производства IRCA,провели большую подготовку и приготовили вниманию клиентов торты, пирожные, конфеты, кексы, тарты, булочки маритоцци и, безусловно, главный шедевр и фаворит мастер-класса – пасхальный панеттоне!

Наши гости узнали, какие великолепные изделия, модные и популярные в этом сезоне, можно достаточно быстро и просто приготовить! Ближе познакомились с ингредиентами IRCA: продегустировали шоколад, начинки ФРУТТИДОР, ШОКОКРЕМ, ТОФФИДОР, КУККИКРЕМ ДЖАНДУЙЯ, десертные пасты, а также смеси для выпечки МАФФИН, БРАУНИ, ДОЛЬЧЕ ФОРНО. Узнали, чем отличается наш кулич от итальянского панеттоне и по достоинству оценили новую смесь ДОЛЬЧЕ ФОРНО, с помощью которой были изготовлены разнообразная дрожжевая выпечка: ФОКАЧЧА, МАРИТОЦЦИ, ПАНЕТТОНЕ с карамелью и молочным шоколадом, ШОКОЛАДНЫЙ ПАНЕТТОНЕ.

Семинар достиг поставленных целей: участники освоили новые рецептуры, оценили их рентабельность и получили готовые решения для внедрения на своих предприятиях.