21/01/2026 Новинка - смесь для заварного теста
Представляем новинку – сухую смесь для заварного теста:
|
85022. Сухая смесь ЗАВАРНОЕ ТЕСТО (пакет 1 кг) |
85023. Сухая смесь ЗАВАРНОЕ ТЕСТО (пакет 5 кг) |
| Смесь проста в приготовлении, очень удобна и технологична в работе, подходит для самых разных изделий из заварного теста: профитролей, эклеров, парибрест, итальянских бинье. |
|
Чуррос Если вы еще не попробовали хрустящие ароматные чуррос, которые сейчас готовят и сразу продают практически везде - в парках и скверах, на праздниках и различных мероприятиях, выездных кейтерингах, на многолюдных улицах и фудкортах, то советуем незамедлительно это сделать! Эти жареные во фритюре палочки из заварного теста, если можно так сказать, жареные эклеры, никого не оставят равнодушным. Форма может быть абсолютно разная: колечки, палочки, петельки, сердечки. Традиционно их обильно посыпают смесью сахара с корицей, но также могут подавать их с шоколадно-ореховой пастой в качестве соуса! А в условиях нашей холодной зимы слопать на улице щедрую порцию чуррос с чашечкой горячего чая или кофе – лучшего лакомства не найти!
Рецепт испанских чуррос из этой смеси:
В дежу миксера поместить смесь и воду, с помощью насадки «лопатка» перемешать на средней скорости до получения однородного теста. После замеса оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре. Тесто переложить в плотный кондитерский мешок с насадкой «звезда» арт. BS112M. Разогреть фритюр до 170°С. Отсадить тесто во фритюр нужной длины, обрезать с помощью ножниц. Жарить во фритюре, периодически переворачивая чуррос, чтобы он равномерно обжаривался. Когда чуррос полностью приобретёт золотисто-коричневый колер, достать из фритюра, дать стечь лишнему маслу, переложить в ёмкость в смесь сахара и пряностей и обвалять их в ней.
Начинки для чуррос:
75002. Паста шоколадно-ореховая ДЖАНДУЯ КРУАССАН термост. 71242. Начинка КУКИКРЕМ джандуйя индастри (ведро 13 кг) 71091. Начинка шоколадно-ореховая НОЧЧИОЛАТА ИНДАСТРИ (ведро 13 кг) K081011. Начинка шоколадно-ореховая ОВАЛЕТТ (ведро 10 кг)
K081012. Начинка шоколадно-ореховая термост.БОМБА ОВАЛЕТТ 75405. Паста шоколадно-ореховая НОЧЧОЛИТА ТОП (ведро 6 кг) 75406. Паста шоколадно-ореховая НОЧЧОЛИТА ТОП (ведро 12 кг) 75400. Паста шоколадно-ореховая ФАРЧИТОЗА ТОП (ведро 6 кг) |
Наличие товаров и цены уточняйте у менеджеров по телефону:
+ 7 (495) 685-96-85