71287. Шоколад молочный ПЕРУ 39% (пакет 4 кг.)

Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-продуктов 39%, сахарозы 35%. Текучесть"4". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. .

Органолептические характеристики:
Шоколад темно-коричневого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом молочного шоколада.

Состав: Сахар, сухое молоко, какао тертое (из Перу), какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ванильный экстракт. Может содержать следы орехов, не содержит глютен.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):	-белки	9.90
	-жиры	37.20
	-углеводы	46.30

Влажность (%): 1.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 566.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: ICAM S.p.a.
Срок годности: 22 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C

Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.