74007. Комплексная пищевая добавка премикс САВОЯРДИ микс (короб 10 кг.)

Премикс для приготовления палочек "савоярди" и особых воздушных бисквитов.

Органолептические характеристики:
Порошкообразная сухая смесь белого цвета, без посторонних привкусов и запахов.

Состав: Крахмал пшеничный, сахар, пшеничная клейковина, регуляторы кислотности E450(i), E450(ii), E575, E339(ii), загустители альгинат кальция, ксантановая камедь, разрыхлитель E500(ii), соль. Может содержать следы молока, яиц, орехов.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):	-белки	5.90
	-жиры	0.10
	-углеводы	82.50

Влажность (%): 1.60
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 359.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Cresco S.p.a.
Срок годности: 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Базовый рецепт печенья "Савоярди": 600 г смеси "САВОЯРДИ микс", 600 г яиц, 200 г воды взбить в планетарном миксере, на высокой скорости 5 минут, выпекать при 160-170°С 10-11 минут. Базовый рецепт печенья "Африканетти": 900 г смеси "САВОЯРДИ микс", 200 г сахара, 1200 г яиц взбить в планетарном миксере, на высокой скорости 5 минут, выпекать при 150-160°С 15 минут.