74048. Премикс БРАУНИ ШОК (мешок 5 кг.)

Для приготовления насыщенного шоколадного кекса "брауни"

Органолептические характеристики:
порошок светло коричневого цвета с ароматом какао

Состав: шоколадный порошок 31% (сахар, какао 20/22, какао-масло), сахар, пшеничная мука, растительный жир, сухой яичный белок, декстроза, молочный белок, разрыхлители: Е450(i), Е500(ii); соль, ароматизаторы.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):	-белки	7.40
	-жиры	16.60
	-углеводы	66.60

Влажность (%): 5.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 445.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Irca S.p.a.
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Взбивать 1000 г смеси БРАУНИ ШОК и 250 г холодной воды в планетарном миксере на средней скорости в течение нескольких минут, постепенно ввести 300 г растопленного сливочного масла. Выложить тесто в формы для выпечки и выпекать в духовом шкафу при температуре 180-190° и в ротационных вентилируемых печах при температуре 170-180° в течение 30-35 минут (до готовности). Возможно заменить сливочное масло на растительное в той же дозировке, а также для получения более насыщенного вкуса добавлять шоколадные капли (150-200 г).